干貝醤

干貝醤

　台湾のおみやげで貰った調味料です。
貝柱とにぼしと唐辛子を油に漬けて
ある調味料ですね。
香りが魚介系で、なんかやっぱり中国
の独特な感じの香りがします。
そのまま豆腐に乗せたりしてもおいしい
けど、やっぱり炒めものに使ったほうが
いいかんじでした。