台湾茶ワークショップ

そうそう、先週台湾茶ワークショップなるものに
参加してました。おやつ持ち寄って台湾茶を
楽しむ会です。台湾茶飲み比べってなものも
ありましたよ。
飲み比べの時は、葉の開き方がわかるように
茶壷じゃなくてお椀を使います。
今年の東方美人茶と２０１２年のものを比べて
ます。どちらも個性があっていいのですが
時間がたつと香りがまったく変わってきます。
良いお茶は時間とともに変化が楽しめるんですね。
そこのところをちゃんと説明してくれる
お茶屋さんはいいお茶屋さんです。