キントー すり鉢（すりこぎ付）すりこぎもセラミックでできたキントーのすり鉢です。
麻婆豆腐つくるのに買ってきました。中国山椒の花椒（ホワジャオ）
をこれで潰すんですよ～。ほんとは花椒だけすりつぶして最後にかけたほうが香りがでるん
ですけど、面倒だったので、他の調味料と
一緒にすりつぶしちゃいました、、、、
調味料は、、
花椒（ホワジャオ）
甜麺醤
食べるラー油(辣油)】花椒豆鼓醤
中国醤油
オイスターソース
豆板醤
鶏ガラスープ
これを混ぜといて～、ひき肉、玉ねぎ炒めた
所に調味料をたしてちょっと炒めて、
鶏ガラスープ、ネギ、豆腐を加えて煮こんで
最後に片栗粉でとろみをつけてできあがり
豆腐がちょっと少なかったので
ここにさらにご飯をついかしてマーボー丼♪
