干貝醤 台湾のおみやげで貰った調味料です。 貝柱とにぼしと唐辛子を油に漬けて ある調味料ですね。 香りが魚介系で、なんかやっぱり中国 の独特な感じの香りがします。 そのまま豆腐に乗せたりしてもおいしい けど、やっぱり炒めものに使ったほうが いいか…
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